Coconut macaroon – Bánh núm dừa

Hồi nhỏ mình rất thích ăn bánh này. Giòn tan, lại béo béo vị dừa. Mà ngày trước một hộp bánh núm dừa bán đắt dã man >”< nên ít được ăn. Lại càng thèm tợn. Nghía được công thức này, mẹ làm ngay và làm rất đặc biệt. Đúng giao thừa 2012, mình ngồi nặn bánh dừa @@. Mẻ bánh được nướng từ năm này sang năm khác

Giòn giòn – béo béo

Công thức – cho 1 khay 30×40

Nguyên liệu

• 80g đường
• 110gr lòng trắng
• 1/8 tsp cream of tartar
• 1 tsp muối
• 200g cơm dừa sấy khô

Hướng dẫn

Cho cream of tartar vào lòng trắng trứng. Đánh nổi bông cứng với đường. Cho tinh dầu dừa vào cuối cùng. (như làm gatô)

trộn dừa vào hỗn hợp. Nhẹ tay và theo một chiều từ dưới lên như trộn bột gatô.

Dùng thìa xúc hỗn hợp ra khay nướng đã lót giấy nướng hoặc silicone mat. Nặn lại bằng tay nếu thích tròn đều. Kích thước bánh

Nướng 160 oC khoảng 10 – 15p đến khi bánh vàng mặt. Hạ thấp 120 oC sấy 60p đến khi bánh khô giòn

Bánh đang sấy.

Một công thức làm được một đĩa xinh xinh thế này thôi

Bánh lần này, minh nặn bằng tay nên tròn lủm ^^ nhưng nhiệt từ bàn tay làm xẹp lòng trắng trứng nhiều quá. Lần sau sẽ rút kinh nghiệm.